炎炎夏日,更適合飲用哪些紅葡萄酒?

來源:財經網2019-08-14 15:41
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導語

誰說夏天就是白葡萄酒的天下?

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在這驕陽似火的日子裏,即使是紅葡萄酒的忠實粉,在喝赤霞珠和西拉這類高單甯、重酒體的酒時也難免會覺得有壓力。

這時,清新爽口的白葡萄酒和起泡酒往往會成爲各人更愛的存在,不過這並不意味著紅葡萄酒就完全敗下陣來——以下5款適合夏日飲用的紅葡萄酒,將會爲你帶來別樣的味蕾體驗!

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巴贝拉 Barbera
对于那些不嗜好浓郁果香的人们来说,巴贝拉是最适合他们的葡萄酒。这个来自意大利巴罗洛产区的明星品种,也常被当地人作为Everyday Red。

在整體表現上,不知何故,巴貝拉能奇妙地兼具香氣濃郁和酒體輕盈兩個似乎不應同時出現的特點——草莓和酸櫻桃的香氣伴隨著濃郁的胡椒、甘草等香料氣息,大多還會帶著草本植物的清香。

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但其濃郁深邃的色澤下卻有著令人意外的輕盈柔順的單甯,只需略微冰鎮一下就可以享用且能搭配多種類型的食物,非常適合夏季野外晚餐時飲用。

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博若莱 Beaujolais
提起法國的博若萊産區,你是不是第一時間就會想起其聞名的新酒節?但可別以爲博若萊只有易飲價廉的新酒,其實質量最佳的博若萊葡萄酒往往來自于博若萊的10個村莊,部门甚至可以售賣到超過20美元/瓶。

但總的來說,以佳美(Gamay)爲主要品種的博若萊紅葡萄酒往往展現出高酸度和低單甯的典型特征,並散發出清新的紫羅蘭、藍莓和土壤香氣,仿佛讓你置身于春季的花園中。

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鑒于這些異乎尋常的表現,也使它得以成爲能夠搭配從三文魚到烤肉等高跨度菜肴風格的少數派。

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神索 Cinsault
神索是一種花香四溢的葡萄品種,想象一下:將一大串新鮮的紅莓扔進攪拌機,那種風味就是神索給人帶來的感覺。這種原産于法國的古老品種釀成的葡萄酒有著非常爽口的酸度,宜人的玫瑰花香,以及濃郁而熱烈的紅色漿果氣息,非常適宜夏天飲用。

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不過,神索單獨釀造的葡萄酒很少見,通常是和歌海娜、佳麗釀混釀,以增加葡萄酒的柔和度和香氣,也常被單獨或混合釀制普羅旺斯的桃紅葡萄酒。

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干型蓝布鲁斯科 Lambrusco Secco
藍布魯斯科是來自意大利艾米利亞-羅馬涅大區的一類葡萄品種,可以釀造從桃紅到深邃的紅葡萄酒,也常被釀造成紅起泡酒,但它們都有一個共同的特點是往往果味十足。

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幹型的藍布魯斯科就如同一杯冰鎮的黑咖啡,越是回味越是隽永。當你將它倒入酒杯後,它很快就會散發出非常複雜的香氣:藍莓、櫻桃、木槿花……酒杯中不斷上升的氣泡也更爲藍布魯斯科增添了一分入口的清爽感,適宜搭配包罗披薩和漢堡在內的超多食物。

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茨威格 Zweigelt
最後,夏季葡萄酒怎麽能少了茨威格?這種在奧地利十分聞名的葡萄酒有著清亮的酒液,並帶有濃郁的紅色漿果味道,余味中又有一絲香料味,酸度宜人。

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在灌裝時,部门釀酒師會向酒中添加少量二氧化碳,這也使得茨威格成爲最爽口的紅葡萄酒之一,非常適合在戶外野餐或運動探險時飲用。(完)

 

 

原文節選自winefolly

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